Μαγειρέματα: Μακαρονάδα με γαρίδες

Υλικά

10 γαρίδες μετρίου μεγέθους, τις καθαρίζουμε αφαιρώντας το κέλυφος, το κεφάλι παραμένει και λίγη ουρίτσα 

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες 

3-4 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες

1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ούζο

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι 

6-7 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

1/3 από ένα πακέτο μακαρόνια 

Μερίδες: 4    Xρόνος: 30' λεπτά

Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη | Νηστίσιμη

Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για λίγο, προσθέτουμε και τις γαρίδες, ανακατεύουμε προσεχτικά και σε 3 με 4 λεπτά τις σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε και τις ντομάτες, αλάτι πιπέρι και τον μαϊντανό και μαζί 1/2 ποτήρι ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακριβώς σε μέτρια θερμοκρασία.

Αφαιρούμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα ανακατεύοντας συχνά μέχρι να βράσουν (αν το ζουμάκι έχει λιγοστέψει μπορούμε να προσθέσουμε νερό κι αμέσως μετα τα μακαρόνια)
Οταν βράσουν τα μακαρόνια προσθέτουμε και τις γαρίδες μέσα στο τηγάνι ανακατεύουμε και έτοιμο!!

magiriki-sintages.gr